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      Spaghetti Carbonara

      • Bildanleitung
      Spaghetti Carbonara
      • 30 Min
        zubereiten

      Zutaten für 4 Personen

      • 400 g Spaghetti
      • 100 g Speckwürfelchen
      • 1-2 Knoblauchzehen
      • 3 Eier
      • 1 dl Rahm
      • Pfeffer aus der Mühle
      • wenig Salz
      • 75 g Sbrinz AOP, gerieben

      1. Teller warm stellen. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.

      2. Speck in der Bratpfanne knusprig braten, Pfanne vom Herd nehmen. Knoblauch dazu pressen, umrühren. Pfanne etwas abkühlen lassen, damit die Eimasse nicht gerinnt beim Mischen mit den Spaghetti.

      3. Eier, Rahm, Pfeffer und Salz in einer Schüssel kräftig verrühren. Sbrinz daruntermischen. Eimasse in die abgekühlte Bratpfanne zu Speck und Knobli giessen. Spaghetti abgiessen und gut abtropfen lassen, zur Eimasse geben.

      4. Vorsichtig mischen.

      5. Spaghetti auf vorgewärmten Tellern verteilen und nach Belieben Sbrinz darüber reiben.

      Eine Portion enthält:
      kcal 660
      Eiweiss 28 g
      Kohlenhydrate 71 g
      Fett 29 g
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