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      Tiramisu

      • Vegetarisch
      • Bildanleitung
      Tiramisu
      • 25 Min
        zubereiten
      • 6 Std
        kühlen

      Zutaten für 4-6 Personen

      1 Form von ca. 30x20 cm

      • 4 Eigelb
      • 6 EL Zucker
      • 500 g Mascarpone
      • 4 Eiweiss, steif geschlagen
      • ca. 3 dl starker Kaffee, z.B. Espresso
      • 2 EL Zucker
      • 2 EL Grappa, nach Belieben
      • 200 g Löffelbiskuits
      • 2-3 EL Kakaopulver

      1. Alle Zutaten bereitstellen. Eigelb und Zucker rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mascarpone darunterrühren.

      2. Eiweiss sorgfältig darunterziehen.

      3. Kaffee, Zucker und evtl. Grappa verrühren, in einen Suppenteller giessen. Die Hälfte der Löffelbiskuits kurz im Kaffee wenden. Sofort flach in der Form auslegen.

      4. Die Hälfte der Mascarpone-Masse darauf verteilen. Mit restlichen Biskuits und restlicher Mascarpone-Masse gleich verfahren. Tiramisu zugedeckt mindestens sechs Stunden kühl stellen.

      5. Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

      Eine Portion enthält:
      kcal 755
      Eiweiss 9 g
      Kohlenhydrate 80 g
      Fett 43 g
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