• Um deine Favoriten zu speichern musst du dich registrieren.

    oder

        Hast du schon einen Account? Einloggen

      Crêpes

      • Vegetarisch
      • Bildanleitung
      Crêpes
      • 35 Min
        zubereiten
      • 30 Min
        quellen

      Zutaten für ca. 8 Crêpes

      1 beschichtete Bratpfanne oder 1 Crêpe-Pfanne

      • 50 g Butter
      • 125 g Mehl
      • ¼ TL Salz
      • 2 Eier
      • ca. 3 dl Milch
      • Bratbutter oder Bratcrème zum Braten

      1. Alle Zutaten bereitstellen. Butter bei kleiner Hitze schmelzen, beiseite stellen.

      2. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, eine Mulde formen.

      3. Eier und Milch verrühren, in die Mulde giessen. Von der Mitte her mit dem Schwingbesen anrühren. Geschmolzene Butter nach und nach dazugeben. Rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zugedeckt 30 Minuten quellen lassen.

      4. Ofen auf 80°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 70°C). Pro Crêpe ein wenig Bratbutter in der Pfanne erhitzen. Eine Kelle voll Teig unter Schwenkbewegungen in die Pfanne giessen, so dass der ganze Pfannenboden gleichmässig dünn mit Teig überzogen ist. Crêpe hellbraun backen.

      5. Crêpes mit der Bratschaufel oder in der Luft wenden. Zweite Seite kurz fertigbacken. Im vorgeheizten Ofen warm stellen, bis alle Crêpes gebacken sind.

      Chochdoch-Tipps

      Süsse Crèpes:
      Statt ¼ TL Salz nur 1 Prise Salz sowie 2 EL Zucker verwenden.

      Ein Stück enthält:
      kcal 144
      Eiweiss 5 g
      Kohlenhydrate 13 g
      Fett 8 g
      • Jan
      • Feb
      • Mar
      • Apr
      • Mai
      • Jun
      • Jul
      • Aug
      • Set
      • Okt
      • Nov
      • Dez
      Loader