• Um deine Favoriten zu speichern musst du dich registrieren.

    oder

        Hast du schon einen Account? Einloggen

      Quark-Muffins mit Caramel und Nüssen

      • Vegetarisch
      • Video
      Quark-Muffins mit Caramel und Nüssen
      • 25 Min
        zubereiten
      • 30 Min
        backen

      Zutaten für 12 Stück

      Muffinblech mit 12 Vertiefungen oder 12 Silikonförmchen
      12 Papierbackförmchen oder Butter für die Vertiefungen des Muffinblechs
      Spritzsack mit Tülle

      Teig:

      • 1 Ei
      • 100 g Zucker
      • 1 Päckchen Vanillezucker
      • 120 g Butter, weich
      • 250 g Mehl
      • 1 Päckchen Backpulver
      • 1 Teelöffel Zimt
      • 1 Prise Salz
      • 250 g Halbfett-Quark
      • 2 Äpfel, geschält, in kleinen Würfeln, ca. 250 g mit
      • 3 EL Zitronensaft vermischt
      • 50 g Nüsse, z.B. Mandeln oder Haselnüsse, gehackt

      Topping:

      • ca. 1,5 dl Karamell-Sauce
      • 1 dl Vollrahm, steif geschlagen
      • 50 g Rahmquark
      • 12 Nüsse, z.B. Mandeln oder Haselnüsse, zum Garnieren
      Quark-Muffins mit Caramel und Nüssen

      1. Teig: Ei, Zucker und Vanillezucker 5-10 Minuten mit dem Handrührgerät schaumig rühren.

      2. Backofen auf 160°C Heissluft/Umluft (Unter-/Oberhitze 180°C) vorheizen.

      3. Butter beigeben, gut darunterrühren.

      4. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen, über die Masse sieben, Quark dazugeben, alles verrühren.

      5. Äpfel und Nüsse mit einer Kelle unter die Masse rühren.

      6. Papierbackförmchen in das Muffinblech stellen oder Blech ausbuttern. Teig mit einem Glacélöffel oder mit einem Löffel in die Vertiefungen verteilen.

      7. Muffins auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.

      8. Mit einem Küchenmesser oder einem Pariserlöffel ein Loch in die Mitte der Muffins schneiden (nicht bis ganz unten).

      9. Karamell-Sauce hineinfüllen. Rahm mit dem Quark mischen, mit dem Spritzsack oder mit einem Teelöffel auf die Muffins geben. Mit einer Nuss verzieren.

      Ein Stück enthält:
      kcal 341
      Eiweiss 7 g
      Kohlenhydrate 39 g
      Fett 17 g
      • Jan
      • Feb
      • Mar
      • Apr
      • Mai
      • Jun
      • Jul
      • Aug
      • Set
      • Okt
      • Nov
      • Dez
      Loader