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      Cupcake Müesli

      • Vegetarisch
      Cupcake Müesli
      • 20 Min
        zubereiten
      • 20 Min
        backen

      Zutaten für 12 Stück

      1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen
      12 Papierbackförmchen für die Vertiefungen

      Teig:

      • 75 g Butter
      • 75 g Haferflocken
      • 75 g Mehl
      • 1 ¾ TL Backpulver
      • 110 g Zucker
      • 1 Prise Salz
      • ¼ TL Zimt
      • 1 Ei
      • 1 Eigelb
      • 1,5 dl Milch
      • 50 g Rosinen
      • 150 g gemischte Beeren, z.B. Himbeeren, Johannisbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
      • 30 g Mandelstifte
      • 50 g Knuspermüesli

      Garnitur:

      • 3,5 dl Rahm, steif geschlagen
      • gemischte Beeren, z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren (frisch oder tiefgekühlt)

      1. Teig: Butter schmelzen, auskühlen lassen. Butter mit restlichen Zutaten bis und mit Milch zu einem glatten Teig verrühren.

      2. Teig in die vorbereiteten Vertiefungen geben. Rosinen und Beeren daraufgeben. Mit Mandeln und Müesli bestreuen. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 18-20 Minuten backen. Muffins 5 Minuten in der Form lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

      3. Garnitur: Rahm mit einem Löffel auf die Cupcakes verteilen. Mit Beeren garnieren.

      Chochdoch-Tipps

      Cupcakes kurz vor dem Servieren mit flüssigem Honig überziehen.

      Ein Stück enthält:
      kcal 271
      Eiweiss 5 g
      Kohlenhydrate 25 g
      Fett 17 g
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      Cupcake Rezept Swiss Style

      Cupcake Rezepte gibt es tausende. Je nachdem welches Topping, Frosting oder Grundrezept zum Einsatz kommt. Aber dieses Cupcake Müesli ist einzigartig. Mit feinem Knuspermüesli, Himbeeren, Johannisbeeren oder Erdbeeren. Das gibt es nur bei uns in der Schweiz. Cupcakes selber machen ist fun! Cupcakes Müesli schmecken so fein.

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