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      Vanilleschote auskratzen und recyceln

      Vanilleschote auskratzen und recyceln

      Vanilleschoten lassen sich sehr gut zweifach verwerten. Im Video zeigen wir, wie man das Vanilleextrakt aus einer Vanilleschote auskratzt. Die leeren Vanilleschoten werden aber nicht weggeworfen, sondern für selbs tgemachten Vanillezucker eingesetzt. No Foodwaste. Super!

      Vanille für Desserts, Drinks und?

      Echte Vanille ist ein wunderbares Gewürz und lässt sich aus der Dessertküche oder beim Backen nicht wegdenken. Vanilleglace, Apfelküchlein ohne Vanillesauce oder Vanillekipferl ohne den feinen Geschmack der Vanille? Unvorstellbar. Ihr feiner Gout ist auch im Kaffee, Tee oder in heissen Milchgetränken beliebt. Selbst in der würzigen Küche lässt sich Vanille sehr fein einsetzen. Zum Beispiel mit grünem Spargel oder in einer Cremesuppe. In Mexiko wird Vanille auch an Poulet oder Fisch verwendet. Das ist etwas ungewohnt, schmeckt jedoch hervorragend. Tipp für Experimentierfreudige: immer echte Vanille verwenden. Künstliches Vanillin aus dem Säcklein hält keinem geschmacklichen Vergleich stand und schmeckt auf herzhaften Speisen bitter.

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